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          剛剛過去的清明小長假 江蘇餐飲市場恢復如何?
          發布日期: 2022-04-08 09:50:26 來源: 江蘇經濟報

          今年3月份以來,江蘇各地疫情多點散發,受疫情防控政策影響,餐飲行業人流、客量均有所減少。剛剛過去的清明小長假,我省餐飲市場恢復如何?江蘇省餐飲行業協會對全省382家不同業態餐飲企業、20個商業綜合體、10條美食街區、10個鄉村旅游點的餐飲調研數據顯示,全省餐飲服務收入與去年同期相比下降70%以上。

          此外,目前全省餐飲堂食尚未全部恢復。南京、揚州雖開展了堂食服務,但收入僅為去年同期的20%,其中南京商業綜合體餐飲客流較少,僅有去年的15%,餐飲營業額僅有去年的20%?;窗查_放堂食餐飲店比例僅占20%,常州自4月4日恢復堂食,但原料采購較難。數據顯示,美食街區內餐飲堂食下降80%,鄉村旅游點餐飲去年一桌難求,今年清明門庭冷落,上座率不足20%。同時外賣餐飲也不容樂觀,據第三方平臺消費數據,外賣餐飲中,仍以休閑餐飲、茶飲、快餐套餐、風味小吃、包餅小食為主。

          當前,為應對疫情沖擊影響,我省餐飲品牌竭力自救。如小廚娘等推出限時折扣;金陵飯店選擇線上售賣青團等清明傳統食品,促使線上銷售與去年持平;蘇州新梅華等加大“線上下單、專車運輸、專員送貨”的社區服務模式力度。另一方面,全省多地也積極釋放政策紅利助行業回暖。

          標簽: 專車運輸 專員送貨 快餐套餐 風味小吃

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